第220节（2 / 2）

也是可以不加水的，但是那样煸出来的猪油可能会因为火候问题带着些苦涩，加了水则是相对更耗费时间一点。

直到锅里的小块猪油边缘都在冒着小泡，锅里开始沸腾并浮起一层油膜时，云锦烟用锅铲轻轻翻动，并烹入一勺白酒。

那一瞬间，酒香激发出更为浓烈的油香，油锅沸腾翻滚着，已经能够想象它用来拌饭炒菜时会有多么美味了。

原本还应该放入大料增香提味的，但考虑到外面有两个小孩，云锦烟最终什么也没放。

高温通过铁锅不断将锅中的水汽蒸发，最后终于只剩下小半锅清亮微黄的液体猪油。

还有刚刚从油锅里捞出来沥干的猪油渣。

即使开着抽油烟机，厨房里也早早就被猪油的香气充斥满每一寸角落，云锦烟将锅里的猪油倒在能够承受高温的玻璃盒里，只在锅里剩了

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