豆腐小仙第68章 麵线糊（2 / 2）

领回来的红麵线真的很惊人，也不知道雷丘师兄是怎幺算的，这至少有10斤是要吃到晚餐吗？

既然师兄拿这幺多，而且他现在几乎都会帮我打下手，所以拜託他拿一个大锅架在炉子上，我这次也要学他煮男巫粥那样，拿着长木柄杓站在凳子上对着大黑锅搅动，当个小男巫了。

红麵线泡水两三分钟沥乾放一边，煮汤底。煮汤底要先爆香材料，起油锅把虾米、蒜末、油葱酥下锅爆香，加入高汤，转倒入大锅，把柴鱼片也放进去，这动作绝对不是我做，雷丘师兄主动帮忙。

红麵线剪成一段段，等汤滚下锅煮5分钟，接着加入各种料，据我脑袋里那个阿宅吃过的麵线糊种类，有大肠、蚵仔、肉羹、贡丸这些配料算是最常见的，所以我除了额外再多加入虾仁以外，配料就这样，全部洗洗切切扔下去锅里。

调味料，有乌醋、冰糖

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