临安美食录 第39节（1 / 2）

酸白菘是在菜缸里腌制过，此时变成青灰色，如凝固了的翡翠一般。

与羊血同烩一锅，酸酸的口感消除了羊血本身的膻味，羊血的浑厚又弥补了酸白菘的单薄感。

果然搭配任何一道酒都极为适宜。

“这道菜配酒可当真是不错！”翁行老称赞道。

乌大礼上前笑道：“牛佥厅官，如今该我们酒楼的了。”

第三十六章 焖牛舌、雪蛤炖蛋、响螺包……

他挥手示意小厮们将自己家的菜肴端上来, 一边得意洋洋看向曼娘：“黄焖牛舌、雪蛤炖蛋、响螺包子、鸡汁鹿尾。”

牧倾酒在茶楼二层听得清清楚楚，目光微闪。

这些个食材都极为奢侈：官府不许宰杀耕牛，牛肉难得, 可若是与肉行关系好偶尔遇到病牛老牛宰杀也能得一份牛肉，但牛舌牛身上

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