分卷(20)（2 / 2）

注意，这一题将来是要考的，焯水的作用是：收紧肉质、丰富口感、去除异味

笑死，楚老板失业现场

辣椒烘烤的差不多了，失业的楚瑾瑜便被秦越发配去剪辣椒段了。

剪过的辣椒段一半留下备用，另外一半加入各种香料后放到搅拌机中搅成粉末。

焯过水的肉块沥水捞出，锅内下入差不多没过肉块的油，油温六成热后下入肉块，保持中火不断翻炒，直至将肉中的水份全部炒出来，加入酱油调色增香。

当然这个酱油和原来世界的也不太一样，只能说功能大差不差，细节上的差别无伤大雅。

接下来按理来说应该下入花椒和辣椒，但找个辣椒都费劲，更不用说花椒了。

好在秦越刚来到这个世界的时候，从原主厨房中翻出来的一些稀奇古怪的调料中有一味的味道和花椒

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